Con una visión de futuro clara y un plan de crecimiento sólida, Palacios, líder en la producción de embutidos y comidas preparadas, ha predeterminado objetivos ambiciosos para su planta en Buñuel, Navarra. La empresa tiene planeado acrecentar su producción de forma anual de 17000 a 25200 toneladas, un salto del 4823%,, sosteniendo el deber con el medioambiente y sin necesidad de expandir urbanísticamente sus instalaciones actuales.
La planta de Buñuel, famosa por su producción día tras día de sesenta toneladas de tortillas de patata en diversos formatos, se prepara para escalar su producción a 89 toneladas cotidianas. Este aumento en la producción se conseguirá gracias a la dedicación de sus 137 trabajadores, quienes trabajan en tres turnos continuos en todo el año, asegurando de esta forma la eficiencia y la continuidad en la distribución de sus artículos. Con la mira puesta en la sostenibilidad, Palacios espera operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Integrada, pendiente de aprobación por el Gobierno de Navarra, con la convicción de que este crecimiento no implicará un incremento en la emisión de contaminantes o restos.
El sendero hacia este crecimiento empezó en 2013 con la adquisición de Alinaco, expertos en tortillas congeladas y dueños de la planta de Buñuel. Este movimiento estratégico fortaleció la situación de Palacios en el mercado de alimentos preparados, apuntalando sus operaciones hacia la consolidación de un liderazgo en el sector. Este esfuerzo ha rendido frutos, mostrado por un crecimiento del 60% en ventas entre 2015 y 2020, alcanzando los 240 millones de euros en facturación, y expandiendo su presencia a mucho más de 40 países con una cartera de 300 clientes del servicio internacionales.
La pandemia de Covid-19 en 2020 presentó retos inesperados, provocando oscilaciones en la demanda debido al confinamiento Innovación alimentaria y al miedo al desabastecimiento, seguidos por una estabilización gracias al aumento del consumo familiar. Pese a estos retos, y la afectación en el canal Horeca, Palacios sostuvo operativas todas sus plantas, demostrando una aptitud de adaptación y resiliencia visibles.
Palacios no solo enfoca su expansión en el aumento de la producción y la conquista de nuevos mercados, sino asimismo en la compromiso ambiental, asegurando que el desarrollo no se traduzca en un impacto negativo sobre el medioambiente. Esta estrategia de desarrollo equilibrado y sostenible subraya el deber de Palacios con sus principios fundacionales, preparando el lote para un futuro en el que la empresa no solo sea reconocida por su calidad y pluralidad sino asimismo por su contribución efectiva tanto a la economía como al entorno..